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材料は、大豆と水とにがり。

まずは、水でふやかした大豆と水をミキサーにかけ、それを鍋で煮ていきます。吹きこぼれないように注意しながら、「の」の字を書くように混ぜていきます。

材料はシンプルですが、手間はかかりそうです。